Sacher-tyyliä

Kun vieraina on aikuisia, on suklaa aina varma valinta. Päätin kokeilla omaa versiotani sacherkakusta. Olen kyllä ollut Wienissä ja syönyt Original Sacher-Tortea. Kakkuni ei ole tarkoitus olla heikko kopio sellaisesta. Aito sacherkakku on minun makuuni liian vahvan suklainen, tämä ei ole sitä, vaan paremminkin lempeän suklainen.

Kakku on leivottu oikeasta suklaasta (ei siis kaakaojauheesta), ja välissä on sachermaisesti aprikoosimarmeladia, joka makeudellaan tuo muuten hyvinkin tuhtiin kakkuun ripauksen piristettä. Päällä on perinteinen suklaakuorrute.

Koristeiksi tein pieniä kermaruusuja lehtineen ja kermatähtiä. Juhlavuutta kakkuun tuovat muutamat hopeiset koristehelmet.

Amerikan Pie!

Tällä kertaa kokeiluvuorossa oli amerikkalainen apple pie. Ulkoasusta ei käyttämälläni ohjeella tullut riittävän autenttinen, mutta maku oli kyllä vallan loistava. Piirakan sisällä on siis keittettynä omenapaloja sokerin ja mausteiden kera. Pohjasta tuli kenties hieman liian ohut ja mauton, mutta sisus kyllä korvasi pohjan mauttomuuden. Tätä täytyy tehdä toiseenkin kertaa. Piirakan päälle tein kanelilehtiä koristeiksi, mutta täytyy ihan rehellisesti myöntää, etteivät ne piirakkaa liiemmin kaunista - kenties päinvastoin.

Sitruunaa ja mansikoita

Mansikat sopivat yhteen lähes kaiken kanssa. Nyt oli vuorossa kokeilu sitruunapiirakan ja mansikoiden liitosta, ja kyllähän se vallan mainio liitos olikin.

Sitruunapiirakka pitää sisällään sitruunakiisseliä ja päällä marenkia. Yksinään piirakka oli turhan mauton, mutta tuoreiden mansikoiden kanssa maistui erinomaiselta.

Kesän makuja vol 2.

Mikä on sen hienompaa kuin syy leipomiselle - ei juuri mikään! Vaikka meidän perheessä ei nimipäiviä juhlita, ei se estä sen kunniaksi kakun leipomista. Tähän aikaan vuodesta (jos koskaan), ei mikään sovi mansikkaa paremmin kakkua kaunistamaan, joten sillä mentiin tällä kertaa.

Kyllähän se siis vain niin on, ettei tuoretta mansikkaa voi milloinkaan verrata pakastettuun kaveriinsa. Ne ovat kaksi täysin eri asiaa. Tämä kakku sisältää siivutettua tuoretta mansikkaa ja vaniljaista valkosuklaamoussea. Reunoilla kevyet kermapursotukset ja päällä tuoreita mansikoita, valkosuklaahiutaleita ja muutamia vihreitä koristehelmiä.

Kyllä tällaisen nelihenkinen perhe syö helposti kerralla :).

Ihahaa - ihanaa - hevoskakkua!

Sain tilaisuuden täyttää 10-vuotiaan tytön toiveen leipomalla merkkipäivän juhliin hevosen muotoisen kakun. Koska en itse ole koskaan ollut innostunut hevosista tai ratsastamisesta, ei aihe ollut entuudestaan kovinkaan tuttu, mutta onneksi internetin ihmeellinen maailma tarjoaa aiheesta runsaasti materiaalia. Sitä hyödyntämällä syntyi kakku, josta voin rehellisesti sanottuna itsekin olla ylpeä!

Kakun täytteenä on herkullista vadelmamoussea, kuorrutus on värjättyä sokerimassaa ja sokerihelmiä. Suitsien pintaan sipaisin kultatomua antamaan pientä säihkettä.

Sadepäivän sämpylät

Kesäsateen ropistessa on mitä mainioin hetki leipoa. Tällä kertaa lopputuloksena oli rouheiset sämpylät. Perussämpylätaikinan joukkoon lisäsin kauraleseitä ja hivenen ruisjauhoja. Sämpylät ovat ehdottomasti parhaimmillaan suoraan uunista aidon voin ja maidon kanssa!

Kesän makuja

Vaikka raparperi onkin hampaiden pahimpia vihollisia, on siitä joka kesä pakko leipoa ainakin jokunen piirakka. Tällä kertaa päädyin ulkonäöllisesti ei niin mairittelevaan keikauskakkuun, joka makunsa puolesta voittaa normipiirakan mennen tullen.

Tässä versiossa on raparperin lisäksi omenaa, joka mukavasti tasapainottaa kirpeähköä raparperia. Kuohkean vaniljakastikkeen kanssa tämä piirakka on ehdottomia kesän makuja!

Angry birds vol. 3

Koska syntymäpäiviä juhlitaan vähintään kolmeen otteeseen, pitää kakkujakin olla kolme. Tosin tällä viimeisellä kerralla päädyin nopeaan ja helppoon kääretorttuversioon. Koska ruokailijoina oli pelkkiä pieniä tyttöjä, osottautui kääretorttukakku parhaaksi vaihtoehdoksi. Kääreen päällä koristeena edellisistä kakuista tuttuja hahmoja.

Täytteenä kääretortussa on raikasta vaniljarahkaa ja mansikkahilloa. Kuorrute on juhliin sopivaksi värjättyä valkosuklaata.

Angry birds vol. 2

Sunnuntain kunniaksi tuli leivottua seuraava versio vihaisista linnuista.

Tällä kertaa tein tumman levypohjakakun, jonka sisällä on vanilja-mansikkamoussea. Kakku osoittautui oikein hyväksi, koska ei ollut liian makea, siitä huolimatta, että päällinen oli värjättyä valkosuklaata. Reunoilla kaakaolla värjättyä vaniljakermaa, joka hillitsi myös kakun makeutta.

Sacher-variaatio

Sain mahdollisuuden tehdä pieniä hauskan värisiä leivoksia, jotka eivät olisi liian makeita. Päätin, että paras ei-makea leivosvaihtoehto olisi Sacher-tyylinen: oikeasta tummasta suklaasta leivottu pohja, jonka välissä aprikoosimarmeladia. Nämä sitten päällystin värjätyllä sokerimassalla. Leivoksista tuli hauskoja.

Massaväreinä on persikka, auringonkeltainen ja vanha roosa. Leivokset ovat noin 3,5 senttiä halkaisijaltaan ja suunnilleen saman korkuisia. Siis todellisia suupaloja!