Sacher-tyyliä

Kun vieraina on aikuisia, on suklaa aina varma valinta. Päätin kokeilla omaa versiotani sacherkakusta. Olen kyllä ollut Wienissä ja syönyt Original Sacher-Tortea. Kakkuni ei ole tarkoitus olla heikko kopio sellaisesta. Aito sacherkakku on minun makuuni liian vahvan suklainen, tämä ei ole sitä, vaan paremminkin lempeän suklainen.

Kakku on leivottu oikeasta suklaasta (ei siis kaakaojauheesta), ja välissä on sachermaisesti aprikoosimarmeladia, joka makeudellaan tuo muuten hyvinkin tuhtiin kakkuun ripauksen piristettä. Päällä on perinteinen suklaakuorrute.

Koristeiksi tein pieniä kermaruusuja lehtineen ja kermatähtiä. Juhlavuutta kakkuun tuovat muutamat hopeiset koristehelmet.