Kesän makuja vol. 3

Tänään piti ihan merkkipäivän (jonka toki itse unohdin) kunniaksi leipoa nopea vadelmakakku. Kakku koostuu kaikessa helppoudessaan sokerikakkupohjasta, vaniljavaahdosta ja tuoreista vadelmista. Joskus myös yksinkertainen on kaunista, ja äärimmäisen herkullista!

Sacher-tyyliä

Kun vieraina on aikuisia, on suklaa aina varma valinta. Päätin kokeilla omaa versiotani sacherkakusta. Olen kyllä ollut Wienissä ja syönyt Original Sacher-Tortea. Kakkuni ei ole tarkoitus olla heikko kopio sellaisesta. Aito sacherkakku on minun makuuni liian vahvan suklainen, tämä ei ole sitä, vaan paremminkin lempeän suklainen.

Kakku on leivottu oikeasta suklaasta (ei siis kaakaojauheesta), ja välissä on sachermaisesti aprikoosimarmeladia, joka makeudellaan tuo muuten hyvinkin tuhtiin kakkuun ripauksen piristettä. Päällä on perinteinen suklaakuorrute.

Koristeiksi tein pieniä kermaruusuja lehtineen ja kermatähtiä. Juhlavuutta kakkuun tuovat muutamat hopeiset koristehelmet.

Amerikan Pie!

Tällä kertaa kokeiluvuorossa oli amerikkalainen apple pie. Ulkoasusta ei käyttämälläni ohjeella tullut riittävän autenttinen, mutta maku oli kyllä vallan loistava. Piirakan sisällä on siis keittettynä omenapaloja sokerin ja mausteiden kera. Pohjasta tuli kenties hieman liian ohut ja mauton, mutta sisus kyllä korvasi pohjan mauttomuuden. Tätä täytyy tehdä toiseenkin kertaa. Piirakan päälle tein kanelilehtiä koristeiksi, mutta täytyy ihan rehellisesti myöntää, etteivät ne piirakkaa liiemmin kaunista - kenties päinvastoin.

Sitruunaa ja mansikoita

Mansikat sopivat yhteen lähes kaiken kanssa. Nyt oli vuorossa kokeilu sitruunapiirakan ja mansikoiden liitosta, ja kyllähän se vallan mainio liitos olikin.

Sitruunapiirakka pitää sisällään sitruunakiisseliä ja päällä marenkia. Yksinään piirakka oli turhan mauton, mutta tuoreiden mansikoiden kanssa maistui erinomaiselta.

Kesän makuja vol 2.

Mikä on sen hienompaa kuin syy leipomiselle - ei juuri mikään! Vaikka meidän perheessä ei nimipäiviä juhlita, ei se estä sen kunniaksi kakun leipomista. Tähän aikaan vuodesta (jos koskaan), ei mikään sovi mansikkaa paremmin kakkua kaunistamaan, joten sillä mentiin tällä kertaa.

Kyllähän se siis vain niin on, ettei tuoretta mansikkaa voi milloinkaan verrata pakastettuun kaveriinsa. Ne ovat kaksi täysin eri asiaa. Tämä kakku sisältää siivutettua tuoretta mansikkaa ja vaniljaista valkosuklaamoussea. Reunoilla kevyet kermapursotukset ja päällä tuoreita mansikoita, valkosuklaahiutaleita ja muutamia vihreitä koristehelmiä.

Kyllä tällaisen nelihenkinen perhe syö helposti kerralla :).