Vuosi 2013!

Näin loppumetreillä ennen vuoden vaihtumista lienee hyvä hetki julkistaa se kakku, jolla tämä nyt kohta jo mennyt vuosi käynnistettiin! Uudenvuoden juhlintaan tehty kakku sisältää levykakkupohjan, vaniljamoussea ja vadelmahilloa. Herkullinen yhdistelmä. 

Kakun koristeluidea on Kinuskikissalta. Pinnalla on lakufudgesta tehty massa ja päällä erilaisilla sokerikuorrutteilla ja -koristeilla tehtyjä ilotulituskuvioita.

Marmoroitu joululeivos!

Makean joulupöydän antimiin kuuluu tänä vuonna punaisen kuorrutteen pintaan saanut suklaaleivos. Leivos on perinteinen brownie, mutta kuorrutteen värjäys luo jouluista tuntua.

Piparkakku-juustokakku

Näin joulun alla tulee tietysti leivottua joulunmakuisia kakkuja. Tämän juustokakun pohja on piparkakuista, vaniljatäyte on maustettu kanelilla ja ripauksella piparkakkumaustetta. Kiille on kinuskikermaa, mutta melko vaaleaa, koska kakkuun ei haluttu liikaa makeutta. Pinnalla on kermapursotukset imitoimassa piparkakkujen koristepursotuksia.

Jouluinen pinjata-kakku!

Tällä kertaa kokeiluvuoroon päätyi pinjata-tyylinen kakku, jonka sisältä paljastuu makea yllätys. Kakussa on tumma levykakkupohja ja sisus valkosuklaamoussea. Mousse on hyydytetty niin, että keskelle kakkua jäi "kolo" makeisia varten. Näin joulun alla täytin sisuksen suklaarakeilla, mutta voisihan sisälle piilottaa kaikenlaisia karkkeja.

Kakun pinta on valkosuklaa-tuorejuustomassaa, jonka värjäsin punaiseksi. Päällä hohtaa helmiäissuihke. Kakun koristeet ovat valkosuklaasta.

Kakku joulupukista!

Jouluaiheisiin illanistujaisiin tuli ajatukseksi tehdä jotain joulupukista. Sähkökatkojen täyteisen päivän takia ei aika riittänyt monimutkaisempaan settiin.

Joulupukki on saanut sisäänsä tumman levykakkupohjan ja vadelmamoussea. Päälle värjäsin sokerimassasta pinnat, silmät ja suun. Parran, viikset ja lakin reunat olen kuorruttanut rahkavaahdolla.

Suomi-leivos!

Itsenäisyyspäivää on mukava juhlistaa jollakin ainakin hitusen isänmaallisella leivonnaisella. Tänä vuonna meidän perheessä tarjoillaan Suomi-aiheisia leivoksia.

Leivoksen pohjana on porkkanakakun variaatio ja koristeena Suomi-teeman mukaisesti Suomen lippuja ja suklaalla pursotettuja Suomen karttoja ja Suomen vaakunan leijonia.

Bambi-kakku!

On aina kunniatehtävä leipoa kakkuja ihmisten tärkeisiin merkkipäiviin. Tällä kertaa vuorossa on hyvin pienelle neidille toteutettu synttärikakku. Kakussa koristeena on maalaamani Bambi-kakkukuva, jota reunustaa hempeän vaaleanpunainen helminauha.

Sisuksiinsa kakku on saanut suklaakakkupohjan ja mansikka-valkosuklaamoussea. Pettävän herkullinen yhdistelmä.

Bambi!

Siinä se nyt on: ensimmäinen itse maalattu kakkukuva. Oli muuten yllättävän hauskaa puuhaa, vaikka keskittymistä vaatikin. Loppuviikosta selviää, mihin tätä kuvaa käytetään.

Pohjana siis  valkoinen sokerimassa, johon pastaväreillä maalasin kopion bambista.

Porkkanakakku!

Parhaan ystävän paras resepti = parasta porkkanakakkua! Ei voi mikään mennä pieleen. Pinnalla sitruuna-valkosuklaalla tehty porkkanakoristelu.

Isänpäivä!

Isänpäivänä saa aina leipoa jännittäviä ylläreitä, kunhan pitää isän lempimaut mielessään. Tällä kertaa listalla oli mansikka-valkosuklaatäytteinen suklaakakku.

Kakkua koristavat erilaiset suklaakoristeet. Pinnalla on suklaa ganache tummasta suklaasta. Lasten kädenjäljet ovat valkosuklaasta. Ovat lapset jo sen verran isoja, että kädet juuri ja juuri kakun päälle mahtuivat. Pitsirullat ovat myös valkosuklaata.

Reunan ruusukepursotukset ovat suklaakermaa. Väriä ovat antamassa mansikkakermasta tehdyt pienemmät ruusukkeet.

Key Lime Pie!

Periamerikkalainen Key lime pie - suomeksi limepiirakka - kuuluu niihin leivonnaisiin, joiden tekemistä on vain pakko kokeille, edes kerran. Tämä kaikessa kirpeydessään makea piirakka päätyy kyllä meidän perheemme listalle vielä toistekin. Limen kirpeys piristää makean jälkiruokapöydän antia miellyttävästi.

Tätä piirakkaa koristavat kermaruusukepursotukset ja sitruuna-valkosuklaasta tehdyt koristeet, jotka yrittävät matkia limesiivujen muotoa.

Sateenkaarikakku!

Näin juhlapäivän kunniaksi oli pakko ryhtyä vähän kikkailemaan väriaineilla. Lopputulos oli mitä hauskin kokonaisuus.

Kakkupohjat värjäsin ja paistoin kaikki erikseen, jotta eivät sekoittuisi. Hienosti erottuvat toisistaan punainen, keltainen ja sininen pohja. Täytteet värjäsin sitten oranssiksi ja vihreäksi täydentämään sateenkaarta. Makuna täytteessä on mansikka-mango.

Päällinen on valkoista kermahöttöä, jonka olisi tarkoitus näyttää pilvenhattaralta. Sisältä paljastui sitten kakun todellinen luonto. Värit ovat pysyneet onnistuneesti erillään.

Suklaatupla!

Tänään olivat kyllä kaikki leivontaonnettaret jo iltaunilla, kun minä ryhdyin leipomaan, koska käytännössä kaikki, mikä vain voi mennä, meni pieleen. Nyt voi onneksi jo huokaista helpotuksesta ja todeta, että loppu hyvin, kaikki hyvin, mutta kakusta tuli kyllä joka suhteessa erilainen, mitä lähdin tekemään.

Lopputuloksena siis tällainen kaksikerroksinen suklaaunelma, jonka reunuksia koristavat kermapursotukset. Kakku on sacher-tyylinen, eli suklaapohja ja välissä aprikoosimarmeladia. Päällä olevassa pienessä versiossa on tosin aprikoosin sijaan Lime Curd -tahnaa (odotan mielenkiinnolla sen maistamista).

Päällä on perinteinen suklaakuorrutus, pienessä päällä valkosuklaata. Reunoilla tähtityllalla tähtiä ja tähdenlentoja ja ruusutyllalla muutamia ruusuja. Loistokkuutta kakkuun tuovat hopeahelmet.

Leftovers!

Kun tekee muotokakkua, jää kakkupohjaa (ja joskus täytettäkin) usein ylimääräistä. Tänään päätin tehdä niistä pienen yllärin perheen iltapalapöytään. Ei kakun aina tarvitse silmää hivellä. Tärkeintä on kuitenkin maku, ja tämä yksilö hävisi kokonaisuudessaan parempiin suihin ulkonäöstä huolimatta.

Vaaleanpunainen unelma pitää sisällään vadelmamoussea ja ylijääneitä levykakkupohjan paloja. Päällä on mansikkakermaa, valkosuklaaraastetta ja suklaapalloja. Kyllä tämä kotioloissa on aivan riittävän koristeellinen syötäväksi.

Muumipappa!

Muotokakun tekeminen on aina samalla kertaa sekä haastavaa että hauskaa - niin myös tällä kertaa, kun sain tehdä tarkempaa tuttavuutta Muumipapan rakenteeseen.

Muumipappa on saanut sisuksiinsa suklaisen levykakkupohjan ja vadelmamoussea: pettämätön yhdistelmä. Jätin moussen melko kirpeäksi, koska kakku vaati melko paljon voikreemiä, jonka tein tällä kertaa mansikkatomusokerista.

Kaikki näkyvät osat ovat sokerimassaa. Hattu ja kävelykeppi mustaksi värjättyä ja hatun nauha punaista. 

Kansallinen korvapuustipäivä!

Tänään vietetään virallista kansallista korvapuustipäivää. Pitäähän sen kunniaksi korvapuusteja leipoa. Perinteisen mallin sijaan kokeilin tänään kahta erilaista. Maku on kuitenkin perinteinen.

Helmiä ja kukkia!

Tänään päätin kokeilla uutta koristeluhärpäkettä helminauhan tekemiseen. Hyvin se tuntui onnistuvan. Kakkukin tuli sitten helmimäisesti koristeltua. Pelkkä nauha näytti niin askeettiselta, että tein mukaan muutaman kukan väriä antamaan.

Kakku sisältää suklaakakkupohjan ja mansikka-mangomoussea - ehdottomasti omaa suosikkimakuani. Päällä kaulintamassasta kuorrutus ja sokerimassasta koristeet.

Kirjakakku nyyttikesteihin!

Jotenkin tuntuu kummalliselta, etten ole ennen tätä päivää tullut leiponeeksi kirjakakkua, kun voisi olettaa sen kuuluneen ihan ensimmäisiin leipomuksiini. Nyt tuli onneksi tämäkin korjattua, kun sain tilaisuuden leipoa ystävälle nyyttikestievääksi kirjakakun. Kirjan nimi on Suomalaisen Kirjallisuuden Seuran kotimaisista klassikoista, mutta sopii erityisen hyvin myös nyyttikestisankarille, ja siksi siihen päädyttiin.

Kirja sisältää tumman levykakkupohjan välissä valkosuklaamoussea ja vadelmia.

Kuorrutus ja muu tilpehööri on tehty sokerimassasta. Kirjailuihin käytin elintarviketussia ja kultaväriä. Kuvista saattaa myös havaita, miksi nyyttikestit järjestetään.

Nasu-kakku!

Sankarin suosikkihahmoa ei liene vaikea arvata tämän kakun perusteella. Täytyyhän sitä perinteinen täytekakkukin juhlissa olla ihan jo siksi, että sankari itse niin haluaa.

Tämä hempeily pitää sisällään vaalean kakkupohjan ja vadelmamoussea. Päällä on mansikkakermalla tehdyt liukuvärjätyt kermapursotukset. Kakun kruununa on Nasu-mukaelma sankarin parasta ystävää kuvastamassa. Nasu ja päivänkakkarat on tehty värjätystä sokerimassasta. Pinnalla lisäksi muutamia hopeahelmiä.