Raparperista!

Raparperi on parhaimmillaan aina alkukesästä, joten sitä tulee sitten kokeiltua moneen kertaan erilaisissa piirakoissa ja paistoksissa. Tänä kesänä kokeiluun päätyivät tavallisen piirakan lisäksi kuppipaistokset ja raparperihyve.

Näissä kuppipaistoksissa on pohjalla sokerilla makeutettu raparperihilloke, jonka päälle tulee sitten herkullinen kardemummalla maustettu taikina. Oikein herkullinen yhdistelmä. Tein samaa versiota myös piirakkavuokaan ja toimi hyvin siinäkin. Makutuomaristo oli jopa sitä mieltä, että piirakkavuokaversio oli parempi.

Raparperihyveesssä puolestaan on esipaistettu pohja, jonka päälle tulee raparperikiisseli ja siihen vielä sitten marenki. Oikein toimiva yhdistelmä tämäkin. Makutuomareiden mielestä marengin pitäisi kuitenkin olla rapeaa, mutta tässä versiossa näin ei ole. Toisaalta pehmeän makea marenki kirpeän raparperin päällä toimii kyllä ainakin aikuiseen makuun hienosti.

Syntinen suklaakakku!

Sacher-tyylisiä suklaakakkuja olen leiponut useita kertoja, ne kun tuppaavat meidän juhlissa hupenemaan parempiin suihin yleensä muita kakkuja nopeammin. Tällä kertaa päätin kokeilla kerman värjäämistä, joten kakku on saanut pinnalle syntisen punaiset kermaruusut vihreine lehtineen. Ihan pienelläkin koristelulla kakusta tulee näyttävä. Ruusujen keskellä on vielä kultaiset sokerihelmet.

Suklainen mansikkaunelma!

Tämä mansikkajuustokakku on saanut ympärilleen suklaavohveleista näyttävän reunuksen ja organzanauhan. Suklaan ja mansikan yhdistelmä toimii aina. Kakun pinnalla on kaakaojauheella ja mansikkarakeilla tehty koristelu.

Sateenkaaria ja dalmatialaisia!

Tämän kakun myötä päätin, ettei parane kysyä juhlasankarin kakkutoivetta, jollei ole etukäteen miettinyt valmiita vaihtoehtoja. Sankari halusi siis sateenkaaren värein tehdyn petal-kakun, jossa on päällä kakkukuva 101 dalmatialaisesta. No värit ovat ainakin pirteät!

Kakun on muuten perinteinen täytekakku: sokerikakkupohja, vadelmahilloa ja vaniljamoussea. Sopii kyllä erinomaisesti juuri lasten suuhun. Pursotukset ovat värjättyä tuorejuustoa. Kakkukuvan ja pursotuksen välissä on Marianne-suklaapalloja.

Seeprakakku!

Kinuskikissan hauska idea seeprakuosisesta juustokakusta oli tietysti pakko testata. Kakku on kyllä ulkonäöltään hyvin näyttävä. Maku oli allekirjoittaneen mielestä liian pliisu, mutta jääpähän ensi kerraksi jotain kehitettävää.

Kakussa on siis Domino-kekseistä tehty pohja ja valkosuklaalla ja maitosuklaalla tehtyjä "raitoja". Pintaa koristelin vähän valkosuklaalla ja maitosuklaalla.

101 dalmatialaista!

Sain pyynnön tehdä kakun päälle kuvan 101 dalmatialaisesta. Tässä on tulos (pyytäjä etsi kuvan itse valmiiksi).

Kakkukoristeita!

Tämän viikon aikana on tullut tehtyä erilaisia kakkukoristeita. Teema on ollut askartelu ja ompelu.

 Askarteluun liittyen tein sokerimassasta sakset, liimapurkin, lyijykyniä ja luonnostelupaperia.

 Ompeluun liittyen väsäsin sokerimassata nappeja, lankarullia, neulan ja virkkuukoukun.

Vadelmainen kermakakku!

Viime yönä oli tehtävänä leipoa vadelmainen kermakakku. Tuloksena oli syntyi tällainen.

 Sisällä on tummien levykakkupohjien välissä vadelmahilloa ja vaniljamoussea. Pinnalla on sokerikiilteen alla vadelmia. Olen jo pitkään halunnut päästä kokeilemaan kermapursotukseen pedal-tekniikkaa, joka onnistui viimein, kun sain riittävän suuren pyöreän tyllan. Tekniikka on yksinkertaisuudessaan nerokas ja tekee kakun reunuksesta viimeistellyn. Kaiken lisäksi lopputuloksessa on kermaa normaalia kuviopursotusta vähemmän, mikä on varmasti monen mieleen.

Tuulihattuja!

Pelottavat puheet tuulihattujen vaikeudesta, niiden lässähtämisestä ja ties mistä tuli kerralla heitettyä roskakoppaan, kun ensimmäistä kertaa päätin kokeilla, miten vaikeaa niiden tekeminen oikein onkaan. Joko kyse oli aloittelijan (moukan) tuurista tai sitten tekemisen vaikeutta on vain reilusti liioiteltu, koska omani onnistuivat erinomaisesti. Täytteeksi päätyi tällä kertaa lohi-tuorejuustomoussea. Ensi kerralla jotain makeaa.

Pelikenttä!

Urheiluteema kakkurintamalla jatkuu tällä kertaa pelikentän muodossa. Nurmikko on tehty vaniljatuorejuustosta ja rajaviivat valkosuklaasta. Reunus on suklaakermasta koripursotuksella.

Reunoilla liihottaa muutaman keväinen perhonen kukkien joukossa. Pallo ja koristeet ovat sokerimassasta.