Mansikkajuustokakku!

Naistenpäivän kunniaksi on aina hyvä syy leipoa makunystyröitä hellivää kakkua. Tänä vuonna kokeilukohteeksi pääsi mansikkajuustokakku.

Pohja on Domino-kekseistä ja hyytelö mansikkasoseesta ja vaniljatuorejuustosta. Kakkua koristavat mansikat, jotka tähän aikaan vuodesta ovat espanjalaisia, mutta siitä huolimatta herkullisia.