Runeberginkakku!

Kyllähän sitä kansallisrunoilijan päivää täytyy aina asianmukaisin menoin juhlistaa. Koska perinteinen runebergintorttu ei koskaan ole kuulunut omiin suosikkileivonnaisiin, päätin Kinuskikissan innoittamana kokeilla runeberginkakkua, josta puuttuvat juuri ne ainesosat, joiden takia en tortuista pidä.

Tämä kokeilu osoittautui kyllä ehdottoman onnistuneeksi, koska lopputulos hivelee makunystyröitä. Kakussa on mukana kirpeää sitruunaa, joka tekee mausta juuri sopivan. Pinnalla toki perinteisesti vadelmahilloa ja reunoilla sokerikuorrutetta.