Suklainen mukikakku!

Pakkohan sitä on kokeilla, miten helppo näitä helpoksi kehuttuja mukikakkuja on tehdä. Helppoja ne todella ovat. Aineet sekaisin, taikina mukiin ja muki mikroon - ja kakku on valmis. Helppoa ja hyvin herkullista. Ainakin tästä kakusta tuli oikein kuohkea. Lisänä voi tarjoilla vaniljajäätelöä, vaniljakastiketta tai kermavaahtoa.

Suklaaruusut!

Suklaamassa on erinomainen vaihtoehto kakun koristeisiin ja kuorruttamiseen, jos sokerimassa tai marsipaani eivät toimi tai ovat liian makeita. Tein ensimmäistä kertaa itse suklaamassaa, tällä kertaa maitosuklaasta. Massan rakenne vastaa siis käytännössä sokerimassaa ja siitä voi tehdä erilaisia koristeita samalla periaatteella. Kokeiluun päätyivät suklaaruusut, jotka ovat näyttävyydestään huolimatta helppoja tehdä. Ja jos vieraissa on suklaan ystäviä - kuten lähes aina on - eivät koristeet jää syömättä, kuten usein sokerimassa- ja marsipaanikoristeiden kanssa käy.

Amerikkalainen juustokakku!

Amerikkalainen juustokakku, eli perinteinen juustokakku, eli uunissa kypsytetty juustokakku on allekirjoittaneen ehdoton lempparikakku. Sitä täytyy siis olla tarjolla aina, kun siihen on mahdollisuus. Koristeena suklaamassasta tehdyt suklaaruusut.

Lime-suklaakakku!

Suklaakakku saa raikkautta limestä, joka sopii voimakkaan makunsa puolesta suklaan kanssa loistavasti yhteen. Tämän suklaakakun pinnalla on tavallisen tummasta suklaasta tehdyn ganachen lisäksi maitosuklaaganache, joka valuu vapaasti reunoille. Pinta on koristeltu sitruuna- ja suklaamacaronien lisäksi suklaahipuilla ja marenkipaloilla.

Porkkanakakku!

 Porkkanakakku päätyi tällä kertaa kerroksittain kootuksi kakuksi. Herkullisen porkkanakakun salaisuus on riittävän kostea pohja, joka sisältää runsaasti porkkanaraastetta. Tämä versio toimii hyvin myös kakkuna, joka ei tarvitse lainkaan kostutusta mehevyytensä ansiosta.

Kakku on sekä täytetty että kuorrutettu voikreemimassalla. Pinnalla on oranssiksi värjättyä valkosuklaata, joka on höylätty lastuiksi.

Omenaruusut!

Näin sattumalta netissä ohjeet näihin hauskoihin omenaleivoksiin, joten päätin itsekin kokeilla. Omenaruusut ovat näyttävän näköisiä, hyvän makuisia ja helppoja ja nopeita tehdä. Erinomaisia leivonnaisia siis.

Pohjana on lehtitaikinaa, välissä omenoiden lisäksi vaniljakreemiä.

Frozen-teemalla kakkutikkareita!

Frozen-teemaan voisi liittää vaikka ja mitä myös leivonnan saralla. Kakkutikkareihin päätin tehdä kuorrutteen sinisestä tunnusväristä ja koristella jäämaailmaan liittyen. Kuorrute on Candy Meltsejä ja pinnalla on sitten lumihiutaleen muotoisia sokerirakeita ja hopeahelmiä. Varsinaiset "kakut" ovat suklaakakkumassaa ja Lemon curd -tahnaa.

Anna ja Elsa -kakku!

Frozen-teemaan kuuluu ehdottomasti myös kakku Annasta ja Elsasta. Tällä kertaa vaadittiin niin yksityiskohtainen kuva, etten ryhtynyt sitä itse maalaamaan, vaan päädyin valmiiseen kakkukuvaan.

Varsinainen kakku on mustikka-vaniljajuustokakku, jossa teeman värityksen mukaisesti vanilja on värjätty siniseksi. Koko kakku aaltoilee mustikan tummaa lilaa ja vaniljan sinistä. Pohja on Domino-kekseistä ja kuvaa reunustavat valkosuklaahippuset.

Koska kakun väritys on tumma, erityisesti mustikasta, tarttui väri myös kakkukuvaan, joka tummeni pari astetta haluttua enemmän, mutta onneksi kuvasta päähahmot on vielä tunnistettavissa.

Olaf-kakku!

 Frozen-teemaan kuuluu ehdottomasti Olaf tavalla tai toisella - tällä kertaa omana kakkunaan. Olaf on tehty vaaleasta levykakkupohjasta, välissä on vaniljamoussea ja vadelmia. Pinta on kuorrutettu sokerimassalla, samoin kaikki yksityiskohdat.

Pesäpallokakku!

Kakun teemana tällä kertaa siis kansallislajimme pesäpallo.

Kakussa on sisällä sekä tumma että vaalea levykakkupohja. Täytteenä on mansikoita ja vaniljarahkamousse ja pinnalla suklaaganashe. Koristelussa keksimuru pyrkii jäljittelemään hiekkakenttää, jolla pesäpalloa perinteisesti pelataan. Valkosuklaalla on tehty kentän rajat ja sokerimassasta muotoiltu muutama peliväline.