Tiramisu!

Italialainen klassikkoherkku, tiramisu, on kahvipöydän aatelia. Ei liian makeaa, kevyt kahvinaromi ja tällä kertaa sitruunainen maku limoncino-likööristä sopivat ehdottomasti yhteen.

Tätä tiramisua täydentää vielä välikerros suklaarouheesta ja pinnalla valko- ja maitosuklaiset hippuset.

Keikautettu juustokakku!

Juustokakku on ehdoton oma suosikkikakkuni. Kinuskikissan innoittamana oli pakko kokeilla kakun keikautettua versiota. Sama vanha suosikki uudessa muodossa. Hauska idea ja maku on edelleen kohdallaan. Paseroidun vadelmamelban kanssa tämä on aina lyömätön yhdistelmä.

Kirpeän raikas pääsiäiskakku!

Pääsiäispöytään päätyi tänään tarjolle tällainen raikkaan keltainen unelma. Kakun välissä on tyrnimarjasta ja limestä tehty mousse. Pinta on sitruunatuorejuustoa ja valkosuklaata, värjättynä pääsiäisen keltaiseksi. Päällä on suklaasta tehtyjä pajunkissakoristeita ja muutama pieni suklaamuna.

Pääsiäistipuja!

Pääsiäisen piristyksenä tarjolla on pääsiäistipuja. Tipu on tehty suklaakakkupohjasta ja lemon curd -tahnasta. Pinta on värjättyä valkosuklaamassaa. Koristeet on sokerimassaa ja suklaapalloja.

Kinder-piirakka!

Kinuskikissan innoittamana piti näin pääsiäisleivonnaisten kynnyksellä kokeilla, miltä kaikkien hehkuttama Kinder-piirakka sitten oikein maistuu. Suklaisellehan se maistuu, jopa siinä määrin, ettei allekirjoittanut tarvinnut paria haarukallista enempää, mutta muulle pesueelle näytti maistuvan.

Suklaakakku!

Kakku kuvastaa päivänsankaria: täyttä suklaata. Suklaakakkupohjan välissä on lime-sitruunacurdia tuomassa pientä kirpeää vivahdetta muuten kovin suklaiseen kokonaisuuteen. Pinnalla on normaalia paksumpi suklaaganache, koska se on erityisesti sankarin  mieleen. Reunakoristus on tehty nougat-rouheella, päällä on suklaarakeita ja kermaruusuja.

Kolmen suklaan herkku!

 Vaikka olisi kuinka suuri suklaan ystävä, ei tätä kakkua pysty kerralla vetämään kovinkaan suurta palasta, niin tuhtia tavaraa nimittäin on. Kakussa kohtaa kolme suklaata: pohja on perinteinen brownie-pohja tummalla suklaalla, välissä on Nutella-pähkinäsuklaalevitteestä tehty tuorejuustomousse ja pinnalla valkosuklaakerma. Koristeena olevat vadelmat yrittävät tuoda kakkuun vähän raikkautta ja kirpeyttä, mutta kyllä ne melko kokonaan suklaan joukkoon häviävät.

Kinuskinen mansikkakakku!

 Jos synttärisankari pitää kinuskista, on leipurinkin sitä sitten käytettävä, vaikka se kuuluu ultimate-inhokki-raaka-aineisiini. Tämä kakku on tehty halkaisijaltaan 16 sentin kakkuvuokaan, joten sopii mainiosti pienelle porukalle. Vaalean kakkupohjan välissä on mansikkamoussea. Pinnalla siis kinuskikuorrute. Reunat ja päällipursotukset ovat kermavaahtoa. Kakun alareunalla on koristeena nougat-raetta ja pinnalla kynttilän lisäksi muutama sokerimassakukkanen.

Mökkiolosuhteiden synttärikakku!

Loman aikana leivoin ystävälle hyvin suklaisen syntymäpäiväkakun mökkiolosuhteissa. Tarjoiluastiana toimi hienosti muovinen tarjotin, eikä lopputuloksen viimeistely ole kenties normaalia tasoa, mutta tärkeitä on tietysti maku, joka sankarin sanoin hiveli makuhermoja.

Suklaaganachen pintaa koristavat erilaiset suklaiset rakeet ja marenkihippuset.

Sitruunainen suklaakakkutikkari!

Taas oli aika kokeilla kakkutikkareiden tekoa, vaikka viime kerralla jo totesin, ettei niissä  mitään järkeä mielestäni ole. Tällä kertaa sekoitin suklaakakkumassan sitruunatuorejuustoon ja pinnan koristelin suklaaströsseleillä. Lopputulos on vallan mainio, vaikka ei se kyllä työmäärää silti vastaa.