Noidan pata!

Halloween-teemaan sopii monenlaisia leivonnaisia. Tämä pata kuuluu noidalle. Padassa porisemassa on perinteisesti silmiä, hampaita, toukkia ja "mausteita". Kakku sisältää vaalean kakkupohjan välissä mansikka-mangomoussea. Pinta on vihreäksi värjättyä vaniljatuorejuustoa ja pata on muotoiltu suklaamassasta. Pohjan liekit ovat värjättyä sokerimassaa, samoin toukat.

Aivot!

Täytyyhän sitä on halloweeniksi kokeilla erilaisia jänniä kakkuja. Tällä kertaa aivoja. Kakku ei ehkä ulkomuodollaan houkuttele syömään, mutta täyttä suklaata oleva kakku on varmasti makunsa puolesta syötävää. Suklaan lisäksi kakussa on lemon curdia ja sitruunatuorejuustoa tuomassa piristettä. Pinnan koukerot on muotoiltu valkosuklaamassasta ja "aivonesteenä" on paseerattua mansikkakastiketta.

Suklainen mukikakku!

Pakkohan sitä on kokeilla, miten helppo näitä helpoksi kehuttuja mukikakkuja on tehdä. Helppoja ne todella ovat. Aineet sekaisin, taikina mukiin ja muki mikroon - ja kakku on valmis. Helppoa ja hyvin herkullista. Ainakin tästä kakusta tuli oikein kuohkea. Lisänä voi tarjoilla vaniljajäätelöä, vaniljakastiketta tai kermavaahtoa.

Suklaaruusut!

Suklaamassa on erinomainen vaihtoehto kakun koristeisiin ja kuorruttamiseen, jos sokerimassa tai marsipaani eivät toimi tai ovat liian makeita. Tein ensimmäistä kertaa itse suklaamassaa, tällä kertaa maitosuklaasta. Massan rakenne vastaa siis käytännössä sokerimassaa ja siitä voi tehdä erilaisia koristeita samalla periaatteella. Kokeiluun päätyivät suklaaruusut, jotka ovat näyttävyydestään huolimatta helppoja tehdä. Ja jos vieraissa on suklaan ystäviä - kuten lähes aina on - eivät koristeet jää syömättä, kuten usein sokerimassa- ja marsipaanikoristeiden kanssa käy.

Amerikkalainen juustokakku!

Amerikkalainen juustokakku, eli perinteinen juustokakku, eli uunissa kypsytetty juustokakku on allekirjoittaneen ehdoton lempparikakku. Sitä täytyy siis olla tarjolla aina, kun siihen on mahdollisuus. Koristeena suklaamassasta tehdyt suklaaruusut.

Lime-suklaakakku!

Suklaakakku saa raikkautta limestä, joka sopii voimakkaan makunsa puolesta suklaan kanssa loistavasti yhteen. Tämän suklaakakun pinnalla on tavallisen tummasta suklaasta tehdyn ganachen lisäksi maitosuklaaganache, joka valuu vapaasti reunoille. Pinta on koristeltu sitruuna- ja suklaamacaronien lisäksi suklaahipuilla ja marenkipaloilla.

Porkkanakakku!

 Porkkanakakku päätyi tällä kertaa kerroksittain kootuksi kakuksi. Herkullisen porkkanakakun salaisuus on riittävän kostea pohja, joka sisältää runsaasti porkkanaraastetta. Tämä versio toimii hyvin myös kakkuna, joka ei tarvitse lainkaan kostutusta mehevyytensä ansiosta.

Kakku on sekä täytetty että kuorrutettu voikreemimassalla. Pinnalla on oranssiksi värjättyä valkosuklaata, joka on höylätty lastuiksi.

Omenaruusut!

Näin sattumalta netissä ohjeet näihin hauskoihin omenaleivoksiin, joten päätin itsekin kokeilla. Omenaruusut ovat näyttävän näköisiä, hyvän makuisia ja helppoja ja nopeita tehdä. Erinomaisia leivonnaisia siis.

Pohjana on lehtitaikinaa, välissä omenoiden lisäksi vaniljakreemiä.