Vapun suklaakakku!

Vappu tarjoaa kakuille runsaasti erilaisia koristelumahdollisuuksia. Tämä vappukakku on saanut pintaansa suklaaganachen lisäksi marenkeja ja kirpeää karkkinauhaa. Sisuksiinsa kakku on saanut tumman kakkupohjan lisäksi vadelma-limehilloketta ja vaniljamoussea.

Suklaamunkkikakku!

Vapun perinteisiin kuuluvat ehdottomasti munkit, mutta tänä vuonna yksikössä ja kakkuna. Kakun ulkoasu pyrkii jäljittelemään perinteistä sokerimunkkia, mutta pinta on kuorrutettu maitosuklaalla, valkosuklaarakeet jäljittelevät munkin sokerointia. Sisällä kakussa on vadelma-limehilleko ja vaniljamoussea.

Vadelma-macarons!

 Ensimmäistä kertaa tuli kokeiltua macarons-leivoksia. Täytteeksi valitsin raikkaan vadelma-tuorejuustomassan, jotta muuten kovin pliisut leivokset todella maistuvat jollekin.

Tiramisu!

Italialainen klassikkoherkku, tiramisu, on kahvipöydän aatelia. Ei liian makeaa, kevyt kahvinaromi ja tällä kertaa sitruunainen maku limoncino-likööristä sopivat ehdottomasti yhteen.

Tätä tiramisua täydentää vielä välikerros suklaarouheesta ja pinnalla valko- ja maitosuklaiset hippuset.

Keikautettu juustokakku!

Juustokakku on ehdoton oma suosikkikakkuni. Kinuskikissan innoittamana oli pakko kokeilla kakun keikautettua versiota. Sama vanha suosikki uudessa muodossa. Hauska idea ja maku on edelleen kohdallaan. Paseroidun vadelmamelban kanssa tämä on aina lyömätön yhdistelmä.

Kirpeän raikas pääsiäiskakku!

Pääsiäispöytään päätyi tänään tarjolle tällainen raikkaan keltainen unelma. Kakun välissä on tyrnimarjasta ja limestä tehty mousse. Pinta on sitruunatuorejuustoa ja valkosuklaata, värjättynä pääsiäisen keltaiseksi. Päällä on suklaasta tehtyjä pajunkissakoristeita ja muutama pieni suklaamuna.

Pääsiäistipuja!

Pääsiäisen piristyksenä tarjolla on pääsiäistipuja. Tipu on tehty suklaakakkupohjasta ja lemon curd -tahnasta. Pinta on värjättyä valkosuklaamassaa. Koristeet on sokerimassaa ja suklaapalloja.